Beschrijving
Fassati – Pasiteo Vino Nobile di Montepulciano is een krachtige en elegante rode wijn uit Toscane, Italië. Gemaakt van voornamelijk Sangiovese. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een verleidelijk aroma van rijpe kersen, pruimen en viooltjes. Daarnaast ook een vleugje specerijen zoals vanille en kaneel. De rijping op eikenhout geeft hem extra complexiteit en een zijdezachte structuur. In de mond is hij vol en evenwichtig, met fluweelzachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Een wijn met karakter en finesse!
Serveertip
Schenk deze Vino Nobile di Montepulciano op een temperatuur van 16-18°C in een groot wijnglas. Decanteer de wijn minimaal 30 minuten voor het schenken om de aroma’s optimaal te laten ontwikkelen.
Culinaire advies voor Fassati – Pasiteo Vino Nobile di Montepulciano
Deze wijn is een uitstekende keuze bij rijke, Italiaanse gerechten. Denk aan klassieke Toscaanse combinaties zoals ossobuco, pappardelle met wildragout of een sappige Bistecca alla Fiorentina. Ook gerijpte kazen, zoals Pecorino Toscano, vormen een prachtige match met de diepe fruitigheid en kruidige tonen van deze wijn.
Ultieme tip: Serveer deze wijn bij een truffelrisotto met Parmezaanse kaas. De aardse tonen van de truffel sluiten perfect aan bij de complexiteit en elegantie van deze Vino Nobile di Montepulciano.
Bewaaradvies
Deze rode wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Hoewel hij nu al heerlijk is, kan hij nog 8 tot 12 jaar rijpen op fles. Met de jaren zal hij nog verfijnder en zachter worden, terwijl de complexe aroma’s zich verder ontwikkelen.
