Beschrijving
Château Saint-Hilaire – Médoc 2007 is een verfijnde rode wijn uit de Médoc-regio in Bordeaux. Deze mooie Bordeaux wijn heeft een diep robijnrode kleur met aroma’s van zwarte bessen, pruimen en een subtiele hint van kruiden en eikenhout. De smaak is vol en gestructureerd, met stevige tannines en een lange, elegante afdronk.
Jaargang 2007 in Bordeaux
Het wijnjaar 2007 in Bordeaux wordt gekenmerkt door een seizoen met ideale omstandigheden voor wijnbouw. Na een koele en regenachtige zomer volgde een droge en warme herfst, wat zorgde voor een goede rijping van de druiven. De wijnen uit 2007 zijn vaak elegant en goed gebalanceerd, met rijpe fruitaroma’s en een mooie structuur
Serveertip voor Château Saint-Hilaire
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Château Saint-Hilaire – Médoc 2007
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
.
