Beschrijving
Château Fontarèche – Arrenaou is een prachtige, uitmuntende wijn uit de Languedoc-regio in Zuid-Frankrijk. Deze wijn heeft een diepe, donkere kleur met een robijnrode tint. In de neus komt een rijke geur van rijp zwart fruit, zoals bramen en kersen. Dit wordt aangevuld met hints van kruiden, leer en een lichte rokerigheid van het eikenhout. De smaak is vol en krachtig, met een mooie balans van fruit en een stevige structuur. De tannines zijn stevig, maar goed geïntegreerd, wat zorgt voor een elegante mondbeleving. De afdronk is lang en complex, met een subtiele kruidigheid die het geheel afrondt.
Serveertip
Serveer deze rode wijn licht gekoeld, tussen 16-18°C, in een breed wijnglas. Dit geeft de wijn de ruimte om zijn rijke aroma’s volledig te ontwikkelen en de complexiteit optimaal tot zijn recht te laten komen.
Culinaire advies voor Château Fontarèche – Arrenaou
Deze wijn is een perfecte begeleider van gegrild vlees, zoals een sappige entrecote of een lamsbout. Ook heerlijk bij stoofschotels met wild, zoals hert of everzwijn, en rijke vleesgerechten zoals osso buco. De wijn past ook goed bij pittige kazen zoals Roquefort of een fijne blauwschimmelkaas. De stevige tannines van de wijn passen mooi bij de rijke en complexe smaken van deze gerechten.
Ultieme tip: Combineer met een klassieke boeuf bourguignon, een gerecht dat de aardse smaken van de wijn versterkt en de tannines mooi in balans brengt met de rijke vleesstoof.
Bewaaradvies
Deze wijn heeft een goed rijpingspotentieel van 5-8 jaar. Na verloop van tijd zullen de tannines verzachten en zal de wijn nog complexer worden. Bewaren op een koele, donkere plek zal zijn smaken verder verdiepen.
