Beschrijving
Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2021 is een verfijnde en expressieve witte Bourgogne met een rijke, elegante stijl. Deze 100% Chardonnay komt uit de prestigieuze appellatie Meursault en weerspiegelt het terroir prachtig! De wijn heeft een goudgele kleur. In de neus opent de wijn met verleidelijke aroma’s van rijpe perzik, citrus en amandel. Ook ontdek je subtiele tonen van vanille en geroosterd eikenhout. In de mond is hij vol en romig, met een perfecte balans tussen frisse zuren en een verfijnde minerale ondertoon. De lange, complexe afdronk maakt deze wijn tot een waar genot voor de liefhebber van hoogwaardige Bourgogne.
Serveertip
Schenk deze Meursault op 10-12°C in een ruim Bourgogne glas. Dit geeft de wijn de kans om zijn complexe aroma’s volledig tot zijn recht te laten komen.
Culinaire advies voor Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2021
Deze elegante Chardonnay past perfect bij luxe visgerechten en verfijnde gerechten met romige sauzen. Denk aan gebakken tarbot met een beurre blanc, gegrilde coquilles met een vleugje citroenboter of een klassieke kreeft thermidor. Ook bij gevogelte zoals truffelkip of een romige risotto met paddenstoelen komt deze wijn prachtig tot zijn recht.
Ultieme tip: Serveer deze Meursault bij een verfijnde combinatie van geroosterde zeebaars en beurre blanc met een vleugje citroenzest. De romige textuur en subtiele houttonen van de wijn sluiten hier naadloos bij aan, waardoor elke slok een gastronomische belevenis wordt!
Bewaaradvies
Deze Meursault heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich in de komende 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen. Door de fles enkele jaren te laten liggen, zullen de complexe aroma’s van de wijn nog verder verdiepen. Je krijgt dan meer tonen van honing, hazelnoot en boter.
