Beschrijving
Valdespino – Isabela Cream Sherry is een wijn die je niet snel vergeet! De geur is complex en rijk, met aroma’s van gedroogd fruit, karamel, hazelnoten en een vleugje specerijen. Er is ook iets van toffee en een subtiele houtachtige geur die de wijn extra diepte geeft. In de mond is hij zijdezacht, met een prachtige balans tussen zoetheid en de rijke, nootachtige tonen. Het fruitige karakter blijft lekker hangen, terwijl de wijn een mooie, lichte kruidigheid heeft. De afdronk is lang, warm en licht romig. Deze Sherry is echt een traktatie voor de zintuigen!
Serveertip
Schenk deze wijn op 10-12°C in een klein glas, zodat de aroma’s volledig openen.
Culinaire advies voor de Valdespino – Isabela Cream Sherry
Deze Sherry is heerlijk bij gedroogde ham zoals Jamón Ibérico of bij een rijke kaasplank met blauwe kaas, Brie of Manchego. Hij past ook perfect bij geroosterde noten, gegrilde foie gras of zelfs bij chocolade desserts zoals een rijke chocolademousse of een stuk pure chocolade. De zoetheid en nootachtige smaken passen fantastisch bij hartige en zoete gerechten.
Ultieme tip: Serveer deze wijn bij pecan pie voor een klassieke combinatie van zoet en nootachtig.
Bewaaradvies
Deze zoete wijn is klaar om van te genieten, maar kan ook nog enkele jaren rijpen voor een diepere complexiteit.
