Beschrijving
San Marzano – Talo Chardonnay is een verfijnde witte wijn uit Puglia, Zuid-Italië. Deze Chardonnay heeft een rijke, strogele kleur met intense aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango. De wijn heeft ook subtiele tonen van vanille en geroosterd eikenhout, dankzij een gedeeltelijke rijping op hout. In de mond is hij vol en rond, met een romige textuur en een frisse zuurgraad die zorgt voor een mooie balans. De lange, fruitige afdronk wordt begeleid door een vleugje minerale ondertonen, wat de wijn een aangename complexiteit geeft.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de romigheid het beste tot zijn recht komt. Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de San Marzano – Talo Chardonnay
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gevarieerde gerechten. Hij past perfect bij romige pasta’s zoals pasta Alfredo of risotto met zeevruchten. Ook gerechten met wit vlees, zoals kip in een romige saus of kalkoen, combineren goed met de volle textuur van de wijn. Voor visliefhebbers is hij een mooie match bij gegrilde zalm, tonijnsteak of kreeft. Daarnaast is de wijn heerlijk met zachte, romige kazen zoals brie of camembert.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 3 jaar bewaard blijven. Tijdens deze periode zullen de fruitige tonen wat zachter worden en zal de wijn meer ronde, rijpe aroma’s ontwikkelen.
