Beschrijving
Rozés – Vintage Port 2000 is een elegante en rijke vintage port uit de Douro-vallei in Portugal. Deze wijn heeft een diepe, robijnrode kleur met een paarse glans die de jeugdige frisheid van de wijn benadrukt. In de neus zijn er intense aroma’s van zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen. Daarnaast ook hints van kruiden, viooltjes en een vleugje chocolade. De smaak is vol, met een uitstekende structuur en een goede balans tussen de fruitige zoetheid en de stevige tannines. De wijn heeft een lange, zijdezachte afdronk, waarbij de complexiteit en diepgang zich verder ontwikkelen.
Serveertip
Serveer de Port op een temperatuur tussen de 14-16°C, in een groot portglas. Dit geeft voldoende ruimte voor de rijke aroma’s om zich volledig te openen en maakt de complexe smaken optimaal waarneembaar.
Culinaire advies voor Rozés – Vintage Port 2000
Deze vintage port is ideaal bij hartige gerechten zoals gegrild vlees, lamskoteletten of een rijke stoofpot. Het past ook perfect bij een kaasplank met oude kazen, zoals Roquefort of Stilton. Voor zoetere combinaties is deze port een uitstekende match bij donkere chocolade, chocoladefondue of rijke chocoladetaarten. Noten, zoals walnoten of hazelnoten, versterken de smaken en bieden een heerlijke balans.
Ultieme tip: Combineer met een rijke chocolade truffel of een chocolade hazelnootgebak voor een decadente en harmonieuze ervaring die de complexiteit van de wijn accentueert.
Bewaaradvies
Deze vintage port kan nog tientallen jaren verder rijpen. Na verloop van tijd zullen de tannines verder verzachten, terwijl de smaken nog dieper en complexer worden.
