Beschrijving
Poggio alle Gazze dell Ornellaia is een elegante witte wijn uit Toscane, gemaakt door het prestigieuze huis Ornellaia. Deze wijn is gemaakt van Sauvignon Blanc, aangevuld met Vermentino, Viognier en Verdicchio. De wijn heeft een heldere strogele kleur. In de neus verfijnde aroma’s van citrusvruchten, met hints van perzik, tropisch fruit en subtiele florale accenten. In de mond is hij vol en gestructureerd, met een mooie frisheid en mineraliteit. Dit wordt ondersteund door een verfrissende zuurgraad. De complexe smaak biedt lagen van exotisch fruit, kruiden en een vleugje geroosterd eiken, met een lange, verfijnde afdronk.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Poggio alle Gazze dell Ornellaia
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde, lichte gerechten. Hij combineert prachtig met zeevruchten zoals gegrilde kreeft, garnalen of schelpdieren. Ook visgerechten, zoals zeebaars of tonijn met citroen en kruiden, passen perfect bij de frisheid en mineraliteit van deze wijn. Voor een vegetarische optie is hij heerlijk bij gerechten met artisjokken, risotto met citroen en groene kruiden, of gegrilde asperges. Ook romige kazen zoals burrata of jonge geitenkaas zijn mooie partners voor deze verfijnde witte wijn.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 5 tot 7 jaar bewaard blijven.
