Beschrijving
Marchesi di Barolo – Barolo Cannubi Magnum 2016 is een uitzonderlijke rode wijn uit de beroemde Barolo-regio van Piemonte, Italië. Deze iconische wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven en weerspiegelt de unieke kenmerken van dit bijzondere terroir. In het glas toont de wijn een diep robijnrode kleur met granaatrode ondertonen. Het bouquet is complex en verfijnd, met aroma’s van rijpe kersen, viooltjes, en rozen. Ruik je langer, dan kun je ook tonen van tabak, kruiden, en een subtiele hint van truffel ontdekken. De smaak is krachtig en elegant, met stevige, goed geïntegreerde tannines en een indrukwekkende balans tussen fruitige en aardse nuances. De lange, weelderige afdronk laat tonen van cacao en zoethout achter.
Serveertip
Decanteer de rode wijn minstens een uur voor het serveren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Serveer op een temperatuur van 16-18°C in grote glazen om de complexiteit optimaal te ervaren.
Culinaire advies voor de Marchesi di Barolo – Barolo Cannubi Magnum 2016
Deze wijn is een perfecte match voor rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaarde stoofschotels, wildgerechten zoals hertenbiefstuk of fazant, en risotto met paddenstoelen of truffel. Ook bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals een entrecote met rozemarijnjus, komt de wijn prachtig tot zijn recht. Voor kaasliefhebbers is de Barolo een uitstekende keuze bij gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno.
Ultieme tip: Combineer met pappardelle in een rijke wildragout of met ossobuco alla Milanese voor een authentieke Italiaanse culinaire ervaring.
Bewaaradvies
De wijn is nu al indrukwekkend, maar kan nog zeker 10-15 jaar rijpen in de fles. Met de jaren zal hij nog meer complexiteit en diepgang ontwikkelen.
