Beschrijving
M Chapoutier – ‘Deschants’ Saint-Jospeh 2013 is een verfijnde en karaktervolle rode wijn uit de noordelijke Rhône. Gemaakt van 100% Syrah. Deze wijn heeft een diep robijnrode kleur en intense aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en viooltjes. Dit wordt ook verrijkt met peperige kruidigheid en subtiele hints van leer en cederhout. De smaak is vol en elegant met fluweelzachte tannines en een lange, minerale afdronk. Een prachtige wijn met complexiteit en finesse.
Serveertip
Schenk deze Saint-Joseph op 16-18°C in een breed Bordeaux wijnglas. Decanteer de wijn 30-60 minuten voor het serveren om de rijke aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor M Chapoutier – ‘Deschants’ Saint-Jospeh 2013
Deze krachtige maar verfijnde wijn past perfect bij geroosterd lamsvlees, wildgerechten zoals hert of eend, en gegrilde entrecote. Ook heerlijk bij truffelrisotto of stoofpotten met kruidige specerijen. De combinatie met harde kazen zoals een gerijpte Comté of een pittige Tomme de Savoie versterkt de rijke smaken van de wijn.
Ultieme tip: Serveer deze wijn bij een langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook. De kruidige tonen van de Syrah harmoniëren prachtig met de sappige, aromatische smaken van het vlees, wat zorgt voor een sublieme smaakbeleving.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op dronk, maar kan nog 5-8 jaar verder rijpen om nog meer diepgang en zachtheid te ontwikkelen.
