Beschrijving
Las Nubes – Les Camades Priorat is een krachtige rode wijn uit de Priorat-regio in Catalonië, Spanje. De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Garnacha- en Cariñena-druiven. Ze zijn afkomstig van oude wijnstokken op terrassen van leisteenrijke bodems. Hij heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur ontdek je rijpe zwarte bessen, kersen en gedroogde pruimen. Daarnaast ook subtiele hints van specerijen, minerale tonen en een vleugje vanille door rijping op eikenhout. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige tannines en levendige zuren. En een prachtig lange, complexe afdronk.
Serveertip
Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C in een breed wijnglas. Hierdoor kunnen de rijke aroma’s en complexe smaaklagen zich optimaal ontvouwen.
Culinaire advies voor de Las Nubes – Les Camades Priorat
Deze wijn is een uitstekende begeleider van stevige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes met een rozemarijnsaus. Hij past ook goed bij wildgerechten, zoals hert of eend, en bij stoofschotels met kruidige specerijen. Voor kaasliefhebbers is hij een perfecte match met harde kazen zoals Manchego of een gerijpte Comté.
Ultieme tip: Combineer deze wijn met een stoofpot van hertenvlees, verrijkt met rode wijn, tijm en paddenstoelen, voor een perfecte harmonie tussen gerecht en wijn.
Bewaaradvies
Deze Priorat kan jong worden genoten, maar heeft ook potentie om 8-10 jaar verder te rijpen. Naarmate hij ouder wordt, ontwikkelt hij meer complexiteit en verfijning.
