Beschrijving
La Tour Des Prelats – Chateauneuf du Pape 2013 is echt een prachtwijn! De geur is een heerlijke mix van rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen. Dit wordt ook nog gecombineerd met een kruidige ondertoon van peper, rozemarijn en een vleugje leer. In de mond is hij vol en krachtig, met een mooie diepte. Het fruit komt prachtig naar voren, ondersteund door de kruiden die de wijn echt karakter geven. De tannines zijn stevig, maar goed in balans, en de afdronk is lang en warm, met een hint van specerijen die blijft hangen. Deze wijn heeft alles: kracht, complexiteit én finesse.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een groot glas. Laat hem even ademen, zodat de aroma’s volledig kunnen ontwikkelen.
Culinaire advies voor de La Tour Des Prelats – Chateauneuf du Pape 2013
Deze Châteauneuf-du-Pape past perfect bij geroosterd vlees, zoals een sappige steak of lamsrack met een kruidenrub. Ook heerlijk bij wildgerechten, zoals hert of fazant, waar de kracht van de wijn goed samengaat met de rijke smaken van het vlees. Voor de kaasliefhebber is hij geweldig met gerijpte kazen zoals Comté of een mooie blauwe kaas. Deze wijn doet het ook goed bij een klassieke boeuf bourguignon.
Ultieme tip: Serveer hem bij lamsrack met een kruidenkorst voor een geweldige combinatie van smaken.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op dronk, maar kan nog 5-7 jaar rijpen voor een nog diepere complexiteit en verfijning.
