Beschrijving
Kopke – Colheita Port 1975 is een verfijnde en historische tawny port uit het uitzonderlijke oogstjaar 1975. Deze port heeft decennialang gerijpt in eikenhouten vaten, wat heeft geleid tot een prachtige amberkleur. Het bouquet biedt een rijke complexiteit met aroma’s van gedroogd fruit, karamel, noten en een vleugje sinaasappelschil. In de mond is de wijn zijdezacht en harmonieus, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. Smaken van rozijnen, vijgen, walnoten en subtiele kruiden komen naar voren, met een lange, elegante afdronk die blijft verrassen.
Serveertip
Serveer deze Port licht gekoeld, tussen 12-14°C, in een klein tulpvormig glas. Dit zorgt ervoor dat de complexe aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen.
Culinaire advies voor de Kopke – Colheita Port 1975
Deze port is een uitstekende keuze bij desserts en kazen. Hij combineert prachtig met notentaart, crème brûlée of een kaasplank met gerijpte kazen zoals Stilton of oude Cheddar. Ook heerlijk bij een selectie van gedroogd fruit en noten, zoals vijgen, abrikozen en amandelen.
Ultieme tip: Combineer deze Colheita met een chocoladetaart met sinaasappelzeste of een dessert van geroosterde vijgen met een honing-karamel saus voor een hemelse smaakervaring.
Bewaaradvies
Deze port is nu perfect op dronk en heeft geen verdere rijping nodig in de fles.
