Beschrijving
José Pariente – Sauvignon Blanc 2022 is de tegenhanger van de vedejo en wordt elk jaar beter. Echt een ware ontdekking!
In het hart van de appellatie Rueda, in het noordewesten van Spanje vind je de wijngaarden van Bodegas José Pariente. De wijnen van José Pariente kenmerken zich door zuiverheid frisheid en elegantie. Voor vele wijndrinkers is José Pariente een ware verdejo-meester. Maar met deze wijn zien we dat hij ook fantastische Sauvignon Blanc wijnen kan maken!
Deze Spaanse witte wijn uit Rueda wordt gefermenteerd op stalen tanks, en betonnen cuves. De wijn ondergaat een koude maceratie om de primaire aroma’s te behouden. De wijn blijft daarna nog een tijdje op zijn droesem liggen. Ook tijden de filtratie blijft het proces gekoeld.
Omschrijving José Pariente Sauvignon Blanc
De witte wijn heeft een strogele kleur met een groenachtige reflectie. Het intense aroma is tevens elegant, fris en complex. In de aandronk toont de witte wijn uitgesproken fruitigheid met hinten van noten groenten en exotisch fruit. Daarnaast vindt je tonen van buxus en vers gemaaid gras. De wijn heeft een geweldige structuur van zuiverheid en bovendien een intense lange afdronk.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de José Pariente – Sauvignon Blanc 2022
Deze wijn is de perfecte partner voor frisse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren en zomerse salades op basis van citrus en olijfolie. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
