Beschrijving
Jeager Defaix – Rully Premier Cru Mont Palais Blanc is een elegante witte wijn uit de Bourgogne, gemaakt van de Chardonnay. Deze wijn heeft een heldere, gouden kleur met groene reflecties. In de neus een verfijnd bouquet van citrusvruchten en rijpe perzik, bloemen en een subtiele mineraliteit. De geur wordt verder verrijkt door hints van geroosterd eikenhout en vanille, afkomstig van de rijping op eiken vaten. In de mond is hij vol, romig en goed gebalanceerd, met een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en structuur. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een mooie complexiteit en een hint van noten.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de romigheid het beste tot zijn recht komt. Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Jeager Defaix – Rully Premier Cru Mont Palais Blanc
Dit is een uitstekende begeleider van verfijnde en romige gerechten. Hij past perfect bij zeevruchten, zoals gegrilde kreeft of coquilles, en is ook heerlijk bij visgerechten zoals zeebaars of forel met een citroenboter-saus. Voor vleesliefhebbers is hij een mooie match met wit vlees, zoals kip of kalkoen in een romige saus. Daarnaast is deze wijn heerlijk bij romige kazen, zoals Brie of Camembert, en lichte salades met geitenkaas en noten.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 10 jaar bewaard blijven.
