Beschrijving
Graham’s – Vintage Port 1977 is een legendarische Portwijn uit een van de meest iconische jaargangen: 1977. Deze vintage Port heeft een diepe, robijnrode kleur en biedt een complex boeket van rijp zwart fruit, zoals bramen en kersen. Dit wordt vermengd met hints van chocolade, kruiden en een vleugje cederhout. In de mond is de wijn vol en weelderig, met een perfecte balans tussen de rijke fruitigheid en de verfijnde tannines. De afdronk is krachtig en langdurig, met een heerlijk elegante en warme nasmaak.
Een schitterend voorbeeld van een klassieke vintage Port, die de tand des tijds perfect heeft doorstaan.
Vintage Port 1977
De jaargang 1977 wordt beschouwd als een van de beste voor Portwijnen van de 20e eeuw. Het was een uitzonderlijk goed jaar voor de Douro-vallei, met ideale weersomstandigheden die resulteerden in wijnen van hoge kwaliteit. De 1977 vintage Portwijnen, zoals die van Graham’s, zijn beroemd om hun indrukwekkende concentratie van fruit, structuur en rijpingspotentieel. Deze wijn heeft tientallen jaren in de fles gerijpt en is op zijn hoogtepunt, maar zal nog vele jaren mee kunnen gaan.
Serveertip
Serveer deze wijn op kamertemperatuur in een ruime glazen decanteerkaraf, zodat de complexe aroma’s volledig kunnen openen. Decanteer minimaal een uur voor het serveren.
Culinaire advies voor Graham’s – Vintage Port 1977
Deze vintage Port is een perfecte begeleider van rijke, gerijpte kazen zoals Stilton of Roquefort. Ook uitstekend bij chocolade desserts zoals een warme chocoladetaart of een crème brûlée. De diepe fruittonen en rijke structuur van de wijn passen goed bij gerechten met noten, zoals een notentaart, of bij gegrild vlees met een zoete saus, zoals eend met een vruchtensaus. Het is ook heerlijk na een maaltijd, als afsluiting van een avond met vrienden.
Ultieme tip: Geniet van deze vintage Port tijdens een speciale gelegenheid of als afsluiting van een mooie wijnproeverij.
Bewaaradvies
Deze vintage Port is nu op zijn hoogtepunt, maar kan nog zeker 10-20 jaar verder rijpen voor een nog intensere complexiteit en verfijning.
