Beschrijving
Deze Frescobaldi – Pomino Bianco 2022 bestaat uit een blend van chardonnay en pinot bianco. Een uitstekende prijs-kwaliteit en bovendien bijzonder fraai om te drinken.
Met zijn heldere strogele kleur en ongelooflijk delicate gouden highlights is Pomino Bianco uiterst elegant en delicaat om te zien. Het bouquet is al even delicaat, met zachte bloemige aroma’s die prachtig in balans zijn met fruitige tonen. Een combinatie van witte bloemen, groene appel, peer, grapefruit en allerlei facetten van citrusvruchten maakt plaats voor een uitgebalanceerde
Vinificatie
De zorgvuldige oogst en verwerking in de kelder zorgen voor een superieure kwaliteit. Zodra de druiven in de kelder aankomen, krijgen de druiven en de resulterende most zo min mogelijk contact met zuurstof. Alcoholische gisting vindt plaats in stalen vaten met 15% in Franse eiken vaten. Aan het einde van het productieproces rijpt Pomino Bianco enkele maanden op de fles. Pas na deze verdere rijpingsperiode is de wijn klaar om zijn structuur en explosieve frisheid met het publiek te delen.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Frescobaldi – Pomino Bianco 2022
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met een bouillon van schaal en schelpdieren!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
