Beschrijving
Chateau Talbot – Saint-Julien Grand Cru Classé 1999 is een klassieke Bordeaux en Grand Cru Classé uit de prestigieuze appellatie Saint-Julien. Deze Franse rode wijn is een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met Petit Verdot. Het jaar 1999 bracht toegankelijke en evenwichtige wijnen voort, met veel charme en een verfijnde structuur.
Na ruim twintig jaar flesrijping heeft deze wijn een prachtig ontwikkeld bouquet. In het glas toont hij een diepe granaatrode kleur met lichte evolutie aan de rand. De geur is complex, met tonen van zwarte bes, grafiet, tabak, cederhout en gedroogde pruimen, aangevuld met een vleugje leer en kruiden. In de mond is Château Talbot 1999 zijdezacht, harmonieus en vol finesse. De tannines zijn mooi geïntegreerd, met een lange en elegante afdronk die nog altijd verrast met levendige frisheid.
Serveertip
Schenk deze rode wijn op 16-18°C en decanteer hem voorzichtig ongeveer een uur voor het serveren om hem volledig tot zijn recht te laten komen.
Culinaire advies voor Chateau Talbot – Saint-Julien Grand Cru Classé 1999
Deze wijn is een ideale begeleider van klassieke vleesgerechten, zoals tournedos met truffeljus, gebraden eend of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook heerlijk bij wildgerechten of bij een selectie gerijpte Franse kazen.
Ultieme tip: Serveer bij een côte de boeuf van de grill met geroosterde groenten en een aardappelmousseline – puur genieten.
Bewaaradvies
Deze 1999 Bordeaux wijn is nu perfect op dronk, maar kan bij ideale omstandigheden nog ongeveer 5 jaar worden bewaard.
