Beschrijving
Champagne Philippe Gonet – 3210 Blanc de Blancs is een pure expressie van de Chardonnay-druif, afkomstig uit de beroemde Côte des Blancs regio. De naam ‘3210’ verwijst naar de hoogte waarop de wijngaarden zich bevinden. Dit draagt bij aan het frisse en minerale karakter van de champagne. Deze Blanc de Blancs heeft een heldere, goudgele kleur en opent met aroma’s van citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje brioche. In de mond is de champagne elegant, met een fijne mousse en een frisse, levendige zuurgraad. Dit is perfect in balans met de subtiele hints van amandel en geroosterd brood. De afdronk is lang en verfijnd, met een delicate mineraliteit.
Serveertip
Serveer de mousserende wijn gekoeld op 8-10°C in een flûte of tulpvormig glas, zodat de delicate aroma’s goed tot hun recht komen.
Culinaire advies voor de Champagne Philippe Gonet – 3210 Blanc de Blancs
Deze champagne is een uitstekende keuze als aperitief, maar past ook goed bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, kreeft, of gegrilde zeebaars. Ook lekker bij delicate kazen zoals geitenkaas of een zachte Brie. Voor een meer verrassende combinatie, probeer deze champagne met een lichte risotto van citroen en truffel.
Ultieme tip: Combineer de champagne met gegrilde kreeft en een citrusmayo voor een frisse en verfijnde smaakervaring die de mineraliteit van de wijn accentueert.
Bewaaradvies
Deze Blanc de Blancs is ideaal om jong te drinken om zijn frisse en fruitige karakter te genieten, maar kan ook tot 5 jaar rijpen om de complexiteit verder te ontwikkelen.
