Beschrijving
Bodegas Anadas – Care Blanco Sobre Lias is een elegante en aromatische witte wijn uit Cariñena, Spanje. Gemaakt van een blend van Chardonnay en Garnacha Blanca. Deze wijn heeft een prachtige balans tussen frisheid en complexiteit. Dankzij de rijping “sur lie” (op de gisten) heeft hij een extra romigheid en diepgang. In het glas schittert hij met een strogele kleur en delicate aroma’s van rijpe perzik, tropisch fruit, citrus en een vleugje vanille. In de mond is hij vol en rond, met een verfrissende zuurgraad en een lange, zijdezachte afdronk.
Serveertip
Schenk deze wijn op een temperatuur van 8-10°C in een ruim wit wijnglas. Door de lichte romigheid en complexiteit komt hij nog beter tot zijn recht na enkele minuten in het glas.
Culinaire advies voor Bodegas Anadas – Care Blanco Sobre Lias
Deze veelzijdige wijn is een perfecte begeleider van verfijnde visgerechten, zoals gegrilde zeebaars met een citrussaus of een romige risotto met garnalen. Ook lichte pasta’s, zoals een tagliatelle met zalm en roomsaus, passen uitstekend bij de volle structuur en frisse tonen van de wijn.
Ultieme tip: Combineer deze wijn met een kaasplankje met zachte, romige kazen zoals Brie of een milde geitenkaas. De romige textuur van de wijn en kaas versterken elkaar en zorgen voor een perfecte harmonie.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu op zijn best, maar kan ook nog 2 tot 3 jaar bewaard worden. De subtiele rijping op de gisten zorgt ervoor dat hij zich verder ontwikkelt en nog ronder wordt.
