Beschrijving
Baron Philippe de Rothschild – Mouton Cadet 1976 is een klassieke rode wijn uit Bordeaux, afkomstig uit een uitzonderlijk warm oogstjaar. Deze Franse wijn werd gemaakt met een blend van traditionele druivenrassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. In zijn jeugd stond deze wijn bekend om zijn toegankelijke stijl en zachte structuur. Inmiddels is deze fles uitgegroeid tot een echte verzamelaarservaring – met het karakter van een gerijpte wijn.
De kleur heeft zich verdiept naar bruinrood met een lichte transparantie aan de rand. In de geur zijn tertiaire aroma’s prominent aanwezig: leer, gedroogd fruit, tabak en een vleugje cederhout. In de mond is de wijn elegant, met een fijne zuurgraad en zachte, afgeronde tannines. De afdronk is subtiel, met noten van oude kersen, pruimen en herfstachtige tonen.
Serveertip
Serveer deze gerijpte Bordeaux op ongeveer 17°C in een breed glas, na voorzichtig decanteren om bezinksel te verwijderen.
Culinaire advies voor Baron Philippe de Rothschild – Mouton Cadet 1976
Deze rode wijn past goed bij klassieke gerechten zoals kalfsgebraad, duif of een paté van wild. Ook lekker bij een assortiment harde kazen zoals Comté of Mimolette.
Ultieme tip: Serveer bij een langzaam gegaarde rundsstoof met paddenstoelen voor een perfecte pairing met de aardse tonen van deze oude Bordeaux.
Bewaaradvies
Geniet nu van deze prachtige 1976 Bordeaux om de elegantie niet te verliezen.
